鲜奶购买渗透率逆势增长！中国乳业如何在困局中开新局？

“2023年全国一共有654家规模以上的乳品企业，总营收是4620亿元，同比增长2.6%，总利润是394亿元，同比增长12.2%。销售收入、利润率为8.5%，比上年提高了0.4个百分点，行业的盈利能力有所提高，整体的经营效益有所好转。”5月20日，在“国民营养健康研讨会暨光明乳业领鲜创新发布会”上，中国乳制品工业协会秘书长刘美菊介绍了中国乳业的发展情况。

在她看来，乳业作为既传统又现代，同时又具备重要民生意义的产业，如何在新时代突破瓶颈创新发展，是中国乳业做强做大的历史性和现实性的重大课题。而新质生产力的提出，为全行业在发展中遇到的困难和矛盾指明了解决方向。她指出新质生产力有六个内涵，一是创新驱动，二是高效能、高效性，三是跨界融合，四是劳动者劳动资料和劳动对象的跃升，五是全球化的开放，六是可持续性。

中国奶业协会副秘书长张智山也表示，我国奶业正面对2008年以来最大挑战，促进乳品消费是解决问题的有效措施。“目前国内乳品消费增长速度远低于原料奶增长速度，原料奶供应过剩，企业喷粉库存压力大，奶牛养殖和乳品加工企业效益下滑和亏损严重，养殖企业面临的困难更大。部分企业面对的生死存亡问题，需要行业齐心协力在困局中开新局。”

张智山表示，今年中央一号文件提出，促进鲜奶消费，鲜奶具有新鲜营养和保质期短的特点，是国产奶的优势。凯度消费者指数北方区总经理赵晖也表示，当前，消费者更青睐具备鲜活营养元素的产品，鲜奶的购买渗透率呈现增长趋势。

发布会上，光明乳业发布了“光明优倍臻鲜高品质鲜牛奶”、光明致优娟姗A2高端鲜牛奶和光明益生菌巴氏新鲜牛奶三款新品，旨在满足消费者对高品质鲜奶的需求。另外，著名排球教练郎平还以“光明鲜活大使”的身份亮相本次发布会。

据了解，作为国内乳制品行业的重要企业之一，光明乳业自2016年起便在全国范围内实现了鲜奶生产和销售。近年来，光明乳业不断突破瓶颈，从75℃杀菌新时代到全球首创将五种活性营养物质印上产品包装，再到成功通过“上海品牌”认证，在鲜奶领域持续创新。

根据此前发布的2023年年报，光明乳业去年营业收入为264.85亿元，同比减少6.13%；归属于母公司股东的净利润为9.67亿元，同比增长168.19%。分产品来看，光明乳业的液态奶实现营收约156.48亿元，是其主力收入。从细分品类看，其鲜奶业务占据了主导地位。值得一提的是，据尼尔森数据，光明乳业在2023年居于中国鲜奶市场占有率首位。

采写：南都·湾财社记者 王静娟 实习生 郑洁婷